Salade Bo Bun aux oeufs durs & mayonnaise verte
Photographie Catherine Madani
Pousses de soja, oignon botte, juliennes de carotte et de concombre, coriandre composent cette salade à la vinaigrette thaïe maison, garnie d'oeufs durs rehaussés d'une mayonnaise à base de pistou de persil (recette fournie dans mes condiments). Le tout est parsemé de grains de maïs grillés salés pour apporter du craquant sous la dent !